En ces temps de confinement, cuisiner n’a jamais aussi salvateur! Eh oui après le ménage, les cours donnés aux enfants , le home office , organiser les repas constitue un peu le temps fort de ma journée ! A la maison on essaye de manger un maximum de légumes (j’en ai acheté pas mal avant le confinement et je me suis mise en mode batch cooking) pour faire le plein de vitamines.

Aujourd’hui je vous propose une recette ultra rapide à préparer et vraiment super bonne ! Alors tentés

Ingrédients

  • 3 petites betteraves
  • Aneth
  • 100g de noisettes
  • 1 crottin de chèvre
  • Vinaigre balsamique de Modène
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Découper les betteraves en petits cubes. Ciseler l’aneth. Découper le crottin de chèvre.

Hacher les noisettes grossièrement. Les faire torréfier dans une poêle .

Dans un saladier ajouter la betterave, l’aneth, le crottin de chèvre , les noisettes torrefiées. Assaisonner d’huile d’olive et de Vinaigre balsamique de Modène.  Saler, Poivrer

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