Conchiglionis farcis au chèvre, à la ciboulette et au jambon cru

 

 

Ahhhh les pâtes je ne m’en lasserai jamais ! Une fois n’est pas coutume aujourd’hui je vous propose une recette de conchiglionis. Les conchiglionis sont des pâtes qui ressemblent à des gros  coquillages et qui sont parfaites pour être farcies. Alors oui ce n’est pas facile d’en trouver en supermarché (moi j’ai de la chance d’en trouver près de chez moi) mais ça vaut vraiment le coup car c’est super bon! Ce plat est parfait pour le repas du soir et les enfants vont adorer

Un petit conseil, pour ce plat faites légèremebt sous-cuire vos pâtes (1à 2 min de moins) car elles vont rester un petit moment dans le four! Vous êtes prêts ? C’est parti ! Et si vous voulez le pas à pas en photos il est sur mon profil Instagram en storie à la une !

 

Pour 4 personnes


  • – 200 gr de conchiglioni
  • – 100g de jambon cru
  • – 300 gr de chèvre frais
  • – 6,5 cl de crème liquide
  • – 2 échalotes
  • – 1 botte de ciboulette hachée
  • – 1 filet d’huile d’olive
  • – 1  gros oignon
  • – 1 gousse d’ail
  • – 5cl d’huile d’olive
  • – 450g de pulpe de tomate
  • – 1 branche de thym
  • – 1 branche de romarin
  • – Sel et Poivre

Préparation
  • Eplucher les oignons et la gousse d’ail.Hacher la gousse d’ail. Ciseler les oignons très finement, réserver. Dans une casserole, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile chaude.

  • Lorsque l’oignon et l’ail commencent à colorer, ajouter le coulis de tomate et une branche de thym et de romarin.Saler poivrer Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salé, avec 1 à 2 minutes en moins.Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent ensemble.

  • Eplucher puis ciseler les échalotes. Les faire dorer avec un filet d’huile d’olive.

  • Hacher la ciboulette. Réserver.Ciseler finement les tranches de jambon cru.Mélanger le chèvre frais avec la crème, le jambon cru et et la ciboulette. Saler poivrer

  • Garnir les pâtes avec la farce, disposer la sauce dans un plat à gratin légèrement huilé, déposer les pâtes farcies sur le lit de sauce.

  • Rajouter un filet d’huile d’olive. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C en surveillant (si nécessaire couvrir le plat d’une feuille aluminium).Déguster.

Bon appétit !

 

 

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11 Commentaires

  1. Bonjour Steph, je vais essayer ta recette aujourd’hui, elle a l’air vraiment sympa ! Les proportions ci-dessus sont pour 4 personnes?

  2. On peut remplacer le chèvre ? J’ai des réfractaires à ce fromage 🙁
    Merci !

    1. De la ricotta ou de la mozza mais ça n’aura moins de goût et je ne suis pas sûre pour la texture

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