Catégorie : Pâtes & Raviolis

Raviolis maison à la ricotta & beurre de sauge

Pour bien terminer la semaine, je vous partage ma recette de pâtes maison à la ricotta & au beurre de sauge à servir avec un Côtes de Provence rosé. Mon …

Conchiglionis farçis au veau bio, scarmorza & olives vertes

J’essaye autant que possible de faire sens dans mes recettes : je consomme des produits de saison, que j’achète le plus souvent sur le marché de producteurs en bas de chez …

Conchiglionis aux champignons et brie truffé

  Cette année c’est moi qui prépare le repas du 24. Aussi, pour ne pas avoir enchaîner des heures aux fourneaux j’ai essayé de réfléchir à des recettes rapides à …

Pasta al limone – Pâtes au citron

Pour une fois le nom de la recette traduit bien sa simplicité. Ce qui en fait sa particularité ici : le choix de bon ingrédients : des pâtes artisanales, du …

Gnocchis maison aux tomates rôties, pesto et burrata

  Les gnocchis sont un des classiques de la cuisine italienne et incontestablement l’un de mes plats préférés. Accompagnés de burrata et de pesto maison c’est du bonheur à l’état  …

Risotto au parmesan, asperges et chips de jambon cru

  Le printemps est là et mes légumes préférés commencent à faire leur apparition. Alors oui il est un peu difficile de se les procurer en cette période de confinement …

Conchiglionis farcis au chèvre, à la ciboulette et au jambon cru

    Ahhhh les pâtes je ne m’en lasserai jamais ! Une fois n’est pas coutume aujourd’hui je vous propose une recette de conchiglionis. Les conchiglionis sont des pâtes qui ressemblent …

Gyozas au boeuf

  Les gyozas, ce sont de délicieux raviolis japonais qui sont grillés d’un côté et cuits à la vapeur de l’autre.. Et la version au boeuf ou au poulet peut-être …

Gnocchis de carottes & parmesan au pesto maison

Je ne sais pas si vous avez déjà tenté les gnocchis maison mais c’est super simple à réaliser. J’en avais déja préparé au potimarron et à la sauge alors lorsque j’ai …

Raviolis à la truffe noire, ricotta et noix et crème de parmesan

    Moi la truffe c’est mon pêché mignon. Je vais d’ailleurs souvent caver dans la région d’uzes lorsque c’est la saison . C’est pour cela que je suis super …

Garofalo, Omnivore 2019

  Vous qui me connaissez bien, je suis une véritable fan de la cuisine italienne , son histoire, ses produits, ses recettes. Je voue un culte tout particulier aux pâtes et j’accompagne …

Gnocchis de potimarron au beurre de sauge & parmesan

Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu aussi longtemps avant de faire mes gnocchis maisons… Je m’en faisais une montagne , ça me paraissait hyper compliqué.. Bon on ne va …

Spaghettis à l’encre de seiche, légumes rôtis

Je me rends compte que sur mon blog il n’y a que très peu de recettes à base de pâtes  alors que cela fait partie de mes plats préférés..Le truc …

Recettes menu de Fête #1: Ravioles de foie gras, crème à la truffe

  Pour les menus de fête type Noel et nouvel an , il y a des incontournables pour ceux qui recherchent des mets à la fois raffinés & gourmands: la …

Envie d’être informé(e) de la publication d’un nouvel article ?

Inscrivez-vous à la newsletter du blog pour recevoir une notification par email dès la publication d’une nouvelle recette, d’un article voyage ou découvertes.