Ce week-end j’ai réalisé une recette qui me tentait depuis un bon moment celle du banoffee , tirée du livre de Trish Deseine « Du caramel plein la bouche ».
C’est  assez simple à réaliser, il y a du caramel, du chocolat ,bref tout ce que j’aime… bon j’ai fait quelques petits changements – un peu comme d’habitude- mais rien de bien fou! Je la garde au frais pour demain car c’est mon anniversaire ça sera parfait pour l’occaésion!
Et vous allez vous succomber??

Ingrédients

170 g de biscuits Digestive
80 / 85 g de beurre fondu 
3 bananes
1 pot de confiture de lait
20 cl de crème fraîche entière
2 c à s de mascarpone
30g de sucre glace
180g de chocolat au lait
 
Préparation

Réduire les biscuits en miettes et les mélanger au beurre fondu puis disposer soit dans un moule à tarte (bien tasser). Faire cuire 7 min à 180°C (la recette initiale de Trish Deseine ne prévoit pas cette étape,la pâte est simplement réfrigérée moi je préfère)
Ensuite, recouvrir de rondelles de bananes, napper   d’une couche de confiture de lait et d’une couche de chocolat fondu
A l’aide d’un robot fouetter la crème avec le sucre glace et le mascarpone afin d’obtenir une chantilly.
Napper la banoffee pies de crème fouettée avec  une cuillère à soupe
Placer les tartelettes au réfrigérateur pendant 1 heure . Râper un peu de chocolat au lait sur le dessus de la tarte.