J’ai testé la machine à café Oracle Touch de Sage

La marque australienne Sage arrive en France avec une nouvelle génération de machines à café automatisées : L’Oracle Touch. J’ai eu la chance de pouvoir la tester et je dois dire que le résultat est bluffant : un mélange d’authenticité et de technologie et pour moi qui ne suis pas très douée avec les machine c’est super […]

Brioche roulée à la cannelle

J’ai découvert les cinnamon rolls il y a plusieurs années lors d’un voyage au Canada et c’est depuis devenu une petite madeleine de Proust. J’adore son bon goût de cannelle et sa mie filante. La petite touche en plus qui la rend si parfaite : un bon glaçage au cream Cheese légèrement vanillé. J’utilise le Philadelphia […]

Tourte feuilletée à la scarmorza, lardons et champignons

Avec cette recette on est à fond dans la comfort food. De la pâte feuilletée bien beurrée, de la scarmorza – vous savez ce fromage italien à la pâte filée originaire de la région de Naples fabriqué  à base de lait de bufflonne ou de vache et au goût légèrement fumé- des allumettes de lardon et […]

Pasta al limone – Pâtes au citron

Pour une fois le nom de la recette traduit bien sa simplicité. Ce qui en fait sa particularité ici : le choix de bon ingrédients : des pâtes artisanales, du bon parmesan, du bon poivre et des citrons de Sicile non traités. Moi j’ai de la chance j’ai un marché sur lequel je peux m’approvisionner […]

La véritable praluline

La praline rose est emblématique des desserts de Lyon. Si je consomme avec modération la tarte à la praline que je trouve un peu trop sucrée à mon goût- je ne dis jamais non a une tranche de Praluline, avec un bon thé c’est le goûter idéal! Francois Pralus à crée  cette brioche en 1955 […]

J’ai testé Chef Berliner, ou comment je me suis reconciliéee avec les kebabs

Dans mon imaginaire, les kebabs à lyon étaient – sauf exception- peu qualitatifs et en tous cas pas souvent une option  quand je devais choisir une pause dej. Du coup quand j’ai reçu l’invitation de Chef Berliner pour tester leur nouveau resto j’étais un peu sceptique. Besma a su me convaincre en me parlant de […]