- Ingrédients
- Pour la garniture
- 100g de poudre d’amande
- 100g de beurre
- 2 Jaunes d’œuf
- 1 kg de prunes
- 100g de sucre
- Un peu de sucre glace
- Pour la pâte
- 250 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- Un peu d’eau
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Préparer la pâte sablée : Verser la farine dans un saladier de façon à faire une fontaine. Incorporer le beurre, coupé en petits morceaux, et malaxer du bout des doigts le mélange, jusqu’à obtenir une poudre. Rajouter l’oeuf et la pincée de sel. Mélanger, en ajoutant un peau d’eau, au fur et à mesure. Bien malaxer, puis faire une boule bien lisse et homogène. Envelopper de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
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Pendant ce temps préparer la garniture : Malaxer le beurre mou avec le sucre, la poudre d’amande et les jaunes d’œuf. Réserver
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Préchauffer le four à 180°C
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Etaler la pâte puis découper des cercles individuels. Placer les disques de pâte dans des moules à tartelettes en silicone. Piquer quelques trous, avec une fourchette, et cuire à blanc, pendant 15 min à 180°C
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Disposer une fine couche de crème d’amande sur les tartelettes ainsi que les prunes coupées en 4 et dénoyautées. Saupoudrer de sucre glace . Cuire à nouveau 25 min environ (surveiller la cuisson)
Bon appétit !
6 Commentaires
très bonne vacances et j'espère que tu auras le temps de te ballader dans le maquis crétois. j'avais ramené plein d'herbes thym sarriette romarin.
Miam miam!! des tartes qui font envie!!
@Ambroisie & gourmandeasy : Merci
@Sylvie: Oui je vais en profiter! merci pour le guide…
Elles font envie ces tartelettes!
Belles vacances Miss !
et trouve-nous de belles idées bien gourmandes en Crète
Elle me tente beaucoup ta recette!