Tarte aux mirabelles

 

C’est la rentrée, la reprise du travail et des contraintes. Il faut à nouveau jongler avec notre rôle d’employée modèle, de mère parfaite, de copine attentionnée, … j’en fatigue d’avance… Enfin bonne nouvelle, c’est aussi la saison des mirabelles, alors autant en profiter pour se consoler avec des petites douceurs. Je ne sais pas vous mais moi le sucré me fait toujours du bien. Voici donc une petite tarte aux mirabelles  et comme j’avais un peu de temps j’ai testé 3 moules différents, je n’arrivais pas à me décider…
 

 

 

 

Pour 6 personnes


  • – 200g de farine
  • – 100 g de beurre
  • – 30 g de sucre glace
  • – Un peu d’eau
  • – 500g de mirabelles
  • – 30g de crème fraiche épaisse
  • – 3 œufs
  • – 50g de sucre

Préparation
  • Préchauffer le four à 180°C

  • Mélanger la farine le sucre glace et le beurre en morceaux dans un saladier jusqu’à obtention d’un mélange sableux.

  • Ajouter un peu d’eau et mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne plus homogène. Former une boule, de pâte la filmer et laisser reposer au frais au moins 30 minutes

  • Pendant ce temps, laver et dénoyauter les mirabelles. Le couper en deux. Réserver.

  • Dans un récipient battre les œufs. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux

  • Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

  • Garnir le moule à tarte (déposer préalablement du papier cuisson) en avec la pâte, piquer à l’aide d’une fourchette et déposer les billes de cuisson

  • Enfourner pendant 10 minutes à blanc. Attendre quelques minutes que la pâte refroidisse puis déposer les demi-mirabelles sur la pâte. Recouvrir de préparation à base de crème et œufs. Enfourner à nouveau pendant 20 à 25 minutes (la tarte doit être dorée)

  • Attendre ensuite que les tartes refroidissent avant de les démouler.

Bon appétit !

 

 

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13 Commentaires

  1. Alors Moi la tarte plutôt que de la regarder, j'aimerai bien la gouter, genre demain matin, histoire de bien commencer la journée…
    A demain chère tarte…

  2. Humm! j'avoue que chez moi les mirabelles ne font pas long feu!! parfois je n'ai même pas le temps de faire des tartes ou des confitures, qu'elles ont déjà toutes été dévorées! Mais je crois que cette tarte vaut la peine de résister 😉

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