Idée apéritif de fête
Cette année encore nous allons fêter Noêl avec nos deux familles dans mon atelier de lafoodfactory. Du coup je suis déjà en recherche d’idées pour les repas ! L’apéro est chez nous un moment sacré et souvent on prépare beaucoup plus de choses que de raison mais ça doit venir de mes origines espagnoles ! […]
Dahl de lentilles corail facile
Aujourd’hui, je vous propose une recette exotique qui ravira vos papilles : le dahl de lentilles corail. Ce plat traditionnel indien, connu pour ses saveurs riches et réconfortantes, est un incontournable pour les amateurs de cuisine saine et épicée. Cette recette de dahl de lentilles corail est non seulement facile à préparer, mais elle est […]
Gnocchis citrouille au butternut et creme parmesan
Aujourd’hui , on se lance dans une recette réconfortante qui sent bon l’automne : les Gnocchis à la citrouille butternut avec une crème de parmesan. C’est le genre de plat qui arrive à me faire aimer les journées plus fraîches et les couleurs chaudes de la saison. Le butternut, onctueux et légèrement sucré , se […]
Tarte rustique potimaron chèvre
C’est l’automne.. Moi je préfère. le printemps ou l’été mais la seule chose qui me réconforte ce sont les soirées douillettes, parfaite pour allumer le four et se lancer dans la préparation d’une tarte qui réchauffe le corps et l’esprit. Aujourd’hui, je vous propose de une tarte rustique potimarron et chèvre qui est à l’honneur […]
Soupe de champignons et crackers de parmesan
Si vous aimez les champignons et les soupes réconfortantes, cette recette est faite pour vous. Tirée du livre « Soupe » de mon amie Emilie Franzo, cette soupe de champignons est à la fois simple et délicieuse. C’est une manière parfaite de mettre en valeur ces petits trésors des bois. Et si vous voulez découvrir le pas […]
Salade estivale Tomate Burrata Olives Kalamata et Pesto de Pistaches
Ce que je préfère en été ce sont les fruits et légumes dont regorgent les étals des marchés. C’est vraiment une de mes saison préférée pendant laquelle je fais le plein d’énergie et de vitamines! Parmi mes incontournables il y a la combinaison classique de la tomate juteuse, de la burrata crémeuse et des olives […]
Découvrir Umeå en 3 jours, une escapade gourmande et artistique au nord de la suède
Sur un coup de tête je suis partie à Umea avec Maeva de La Buvette lyonnaise parce que notre livre Street Food des Gones a remporté le prix du Meilleur livre de Street Food des Gourmands_awards , un évènement visant à récompenser les meilleurs livres culinaires du monde organisé par Edouard Cointreau! Je ne serai sûrement jamais allée […]
Pizza Ciabatta à l’huile d’olive, artichauts marinés, burrata & roquette
La pizza est l’un des plats les plus appréciés au monde, et pour cause : elle peut être personnalisée à l’infini, est facile à préparer et est délicieuse. Mais parfois, nous avons envie de changer un peu des pizzas classiques et d’essayer quelque chose de différent. Et c’est là que la recette de pizza aux […]
Quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate
Vous cherchez une recette qui fait l’unanimité auprès des enfants et qui en plus prend très peu de temps à préparer ? Essayez ces quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate « aux légumes grillés et oignon rouge » @mutti_france! Cette recette est vraiment ultra simple (il suffit d’un simple vide pommes et de peu d’ingrédients) et en […]
Gnudi ricotta et épinards, sauce tomate
Vous connaissez les gnudi? Les gnudi sont un plat traditionnel italien originaire des provinces de Grosseto et de Sienne, en Toscane. On les appelle aussi « ravioli nus » car il s’agit de la farce .. mais sans la pâte ! Ce plat se mange souvent accompagné de beurre de sauge mais j’ai choisi ici une version à […]
Paupiettes de veau à la crème et aux champignons
Les paupiettes, je n’en fait pas souvent et pourtant c’est un grand classique de la cuisine française! Avec une sauce crémeuse aux champignons c’est vraiment délicieux, les enfants ont adoré ! Pour la préparer j’ai utilisé ma sauteuse chef Le creuset , elle est top ! Pour 4 personnes Préparation : 20 min. Cuisson : 60 […]
Recettes de la Saint Valentin à moins de 20€ : sablés parmesan et croque coeur façon pizza
Les soirs de semaine je n’ai pas beaucoup de temps, alors pour envoyer du love avec peu de moyens, j’ai une astuce : sablés parmesan cœurs tomatés avec un verre de prosecco pour l’apéro, croque monsieur façon pizza pour continuer les festivités. C’est sympa rapide et économique histoire de faire un clin d’œil à la […]
Pizza au Jambon de Bayonne IGP, à la roquette et à l’Ossau Iraty
« L’Europe défend ses terroirs » : c’est le thème que l’on m’a donné lorsqu’on m’a mise au défi de proposer un accord entre le jambon de Bayonne IGP et un vin rosé AOP du Sud-Ouest. Forcément cette idée m’a plu car j’aime mettre en avant les produits issus d’un savoir-faire régional, que leurs producteurs […]
Cocktail rhum clementine & sirop de noisettes
Et si on changeait du traditionnel cidre pour la galette des rois ?…A la maison on est fans de rhum et mon chéri a une spécialité bien connue de nos amis: les rhums arrangés. Du coup Quand copallirum m’a mise au défi de créer un cocktail j’ai sauté sur l’occasion, d’autant plus que la marque […]