Découvrir Umeå en 3 jours, une escapade gourmande et artistique au nord de la suède

Sur un coup de tête je suis partie à Umea avec Maeva de La Buvette lyonnaise parce que notre livre  Street Food des Gones a remporté le prix du Meilleur livre de Street Food  des Gourmands_awards , un évènement visant à récompenser les meilleurs livres culinaires du monde organisé par Edouard Cointreau! Je ne serai sûrement jamais allée […]

Pizza Ciabatta à l’huile d’olive, artichauts marinés, burrata & roquette

Pizza ciabatta burrata artichauts

La pizza est l’un des plats les plus appréciés au monde, et pour cause : elle peut être personnalisée à l’infini, est facile à préparer et est délicieuse. Mais parfois, nous avons envie de changer un peu des pizzas classiques et d’essayer quelque chose de différent. Et c’est là que la recette de pizza aux […]

Quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate

Vous cherchez une recette qui fait l’unanimité auprès des enfants et qui en plus prend très peu de temps à préparer ? Essayez ces quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate « aux légumes grillés et oignon rouge » @mutti_france! Cette recette est vraiment ultra simple  (il suffit d’un simple vide pommes et de peu d’ingrédients) et en […]

Gnudi ricotta et épinards, sauce tomate

Vous connaissez les gnudi? Les gnudi sont un plat traditionnel italien originaire des provinces de Grosseto et de Sienne, en Toscane. On les appelle aussi « ravioli nus »   car il s’agit de la farce .. mais sans la pâte !  Ce plat se mange souvent accompagné de beurre de sauge mais j’ai choisi ici une version à […]

Paupiettes de veau à la crème et aux champignons

Les paupiettes, je n’en fait pas souvent et pourtant c’est un grand classique de la cuisine française! Avec une sauce crémeuse aux champignons c’est vraiment délicieux, les enfants ont adoré ! Pour la préparer j’ai utilisé ma sauteuse chef Le creuset , elle est top ! Pour 4 personnes Préparation :  20 min. Cuisson :  60 […]

Pizza au Jambon de Bayonne IGP, à la roquette et à l’Ossau Iraty

« L’Europe défend ses terroirs » : c’est le thème que l’on m’a donné lorsqu’on m’a mise au défi de proposer un accord entre le jambon de Bayonne IGP et un vin rosé AOP du Sud-Ouest. Forcément cette idée m’a plu car j’aime mettre en avant les produits issus d’un savoir-faire régional, que leurs producteurs […]

Cocktail rhum clementine & sirop de noisettes

Cocktail rhum clementines noisettes

Et si on changeait du traditionnel cidre pour la galette des rois ?…A la maison on est fans de rhum et mon chéri a une spécialité bien connue de nos amis: les rhums arrangés. Du coup Quand copallirum  m’a mise au défi de créer un cocktail j’ai sauté sur l’occasion, d’autant plus que la marque […]

Tatin de butternut au chèvre et confit d’oignon

J’aime beaucoup les tartes tatin salées comme celle à la tomate cerise et à la stracciatella que je fais régulièrement en été! Puisque la saison se prête aux courges j’ai tenté une version au butternut et chèvre , c’est vraiment simple et déliceux. Si vous voulez voir la vidéo elle se trouve sur mon compte […]

Brioche de Noel façon bûche, praliné pécan

Brioche buche praliné pécan

Cette année, je reçois ma famille et belle famille à Noêl et il va falloir que je trouve du temps pour tout préparer -même si mon menu est calé grâce à tous mes préparatifs calendrier de l’avent sur mon compte Instagram.    On continue les recettes festives avec cette brioche façon bûche à la creme […]

Brioche couronne tressé chocolat café

En cette période de fêtes je me devais de vous proposer une recette de brioche et pas n’importe laquelle puisqu’il s’agit d’une brioche en forme de couronne idéale pour les gouters de Noel. Elle sera également du meilleur effet en centre de table de brunch festif! Son petit truc en plus son arôme chaleureux de […]

Brioche perdue, chantilly vanillée ananas rôti au miel

Pour terminer mon repas de Noël en beauté il me fallait forcément une petite touche sucrée. J’ai donc opté cette fois pour une brioche perdue , ananas rôti au miel et chantilly vanillée : un dessert fruité simple et efficace et pas trop lourd  ! Vous pouvez soit opter pour une recette de brioche maison […]

Rôti de Magret de canard aux fruits secs

Voici encore une belle recette pour votre menu du réveillon : un rôti de magret de canard aux fruits secs. Servi avec un Côtes de Provence rouge   c’est l’accord parfait pour un repas de Noël très chaleureux ! Pour l’accompagner, choisissez un  vin rouge AOC Côtes de Provence souple, rond, friand, aux tanins à la fois […]

Poulet aux morilles et vin jaune

Le poulet  au vin jaune spécialité franc-comtoise est un de mes plats préférés. Les Fêtes approchent et il sera votre meilleur ami en plat principal : vous pouvez le préparer à l’avance et l’accompagner des pommes dauphines maison de ma maman c’est un pur délice. Pour 4 personnes Préparation :  40 min. Cuisson :  40 min. […]