Crêpes au praliné, crème chantilly et noisettes torréfiées
Demain c’est la chandeleur et en tant que crêpe addict je me devais de vous proposer une recette ! J’ai utilisé la base de ma recette de crêpes préférée et je l’ai agrémentée de chantilly et de chocolat praliné. evidemment je n’ai pas pu m’empêcher de parsemer le tout de noisettes torréfiées- on ne […]
Brioche feuilletée à la praline
Depuis que j’ai testé le feuilletage express des brioches j’en use et j’en abuse. C’est bien simple, je ne m’en lasse pas et je teste toutes les associations qui me viennent à l’esprit. Mais la recette que j’affectionne tout particulièrement – en bonne lyonnaise que je suis- c’est celle à la praline rose. Pour […]
Galette des rois au chocolat au lait et daims
Chaque année à la maison on ne déroge pas à la tradition de la galette des rois. L’année dernière j’avais tenté une version au Dulcey, qui était vraiment top. Cette année, j’ai décidé de me lancer dans une version encore plus gourmande -si si c’est possible- avec non seulement une pâte feuilletée maison -issue […]
Œufs cocotte au fois gras en brioche
Faire un repas à la dernière minute pour le dîner de Noël, c’est assez stressant. Mais ne vous inquiétez pas , j’ai pensé à vous! J’ai sous la main cette recette d’entrée simple et rapide à réaliser sans pour autant manquer de raffinement et d’originalité : des oeufs Mas d’auge en cocotte briochée au foie gras, tentant n’est ce pas? Allez ne […]
Tartelette à la noisette, croustillant gavotte & ganache montée au Dulcey
Ah le dessert de Noel… Chaque année je dois me creuser la tête – car oui j’ose le dire je ne suis pas vraiment fan des bûches (même si certaines à Lyon sont très bonnes comme celle de Seve ou Sébastien Bouillet pour ne citer qu’eux…) Alors, du coup tout de suite c’est plus […]
Raviolis à la truffe noire, ricotta et noix et crème de parmesan
Moi la truffe c’est mon pêché mignon. Je vais d’ailleurs souvent caver dans la région d’uzes lorsque c’est la saison . C’est pour cela que je suis super heureuse de vous proposer un colis très très gourmand autour de la truffe dans mon calendrier de l’avent. Pour la mettre en valeur j’ai décidé […]
Velouté de panais aux noisettes et saint jacques poêlées
Les veloutés pour une grande tablée de fêtes c’est vraiment ultra pratique, mais il faut essayer de changer des légumes classiques pour donner un peu de caractère à votre plat. Cette fois, je vous propose un velouté délicat et parfumé, au panais, un légume que je consomme très peu. Pour plus de gourmandise, vous pouvez […]
Poulet de Bresse, crème, vin jaune et morilles
Pour ce 14 ème jour du calendrier de l’avent sur mon compte Instagram je vous propose de gagner une superbe sauteuse en fonte de la marque Mauviel dont je suis fan. Pour la mettre en valeur j’ai choisi une recette d’exception où le poulet est cuit dans la sauteuse, avec un vin jaune […]
Tarte tatin d’échalote au vinaigre balsamique & foie gras poêlé
Pour 4 personnes 1kg échalotes 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 20g Beurre 2 cuil. à soupe de sucre 1 Branche de thym 1 cuil. à soupe de Vinaigre balsamique de Modène IGP 1Rouleau de pâte feuilletée Sel Poivre du moulin 100g de sucre 10cl de vinaigre balsamique Préparation Verser le sucre et le vinaigre balsamique de Modène IGP […]
Madeleines , topping chocolat noir et pistaches
Aujourd’hui, c’est le 11ème jour de mon calendrier de l’avent sur Instagram avec Nom Living! Je vous propose de préparer s des madeleines enrobées de chocolat & d’éclats de pistaches. C’est presque trop mignon pour être mangé ! Mais seulement presque, parce qu’ils sont aussi trop bons pour NE PAS être mangés : légèrement […]
Carrot cake façon Bundt cake de Noel
Le calendrier de l’avent bat son plein sur mon compte Instagram. Aujourd’hui je vous propose de gagner ce moule Nordicware dont je suis fan. C’est fou comme un moule peut transformer vos cakes ! En plus j’aime beaucoup le côté métal du moule qui permet une meilleure cuisson croustillante à l’extérieur et fondante à […]
Velouté de chataignes, girolles et foie gras poêlé
Cette fois je vous propose une entrée festive qui a pour avantage de pouvoir se préparer la veille (du moins pour le velouté). C’est ultra pratique quand on reçoit beaucoup de convives car il n’y a plus qu’à réaliser les finitions et à réchauffer! Sur les photos je porte le joli tablier de la […]
Petits biscuits de Noel façon croq’lait de Sébastien Bouillet
Pour ce 2ème jour de calendrier de l’avent sur mon instagram j’ai décidé de vous faire gagner un set de vaisselle créé par Cécile Charroy . Cette «vaisselle» chinoise a été réalisée à partir de déchets récoltés dans la ville de Jingdezhen. Omniprésents dans la rue, ces bols, tasses et barquettes témoignent d’un mode de […]
Foccacia burrata, truffe et huile d’olive ou le début du calendrier de l’avent
Voilà, cette année j’ai décidé de me lancer dans une aventure un peu sportive : créer un calendrier de l’Avent sur mon compte Instagram ! Le concept, un post instagram par jour avec des cadeaux à gagner jusqu’au 24 Décembre ! Vous allez me demander ce que j’ai prévu dans ces posts ? Il y […]