Pizza au Jambon de Bayonne IGP, à la roquette et à l’Ossau Iraty

« L’Europe défend ses terroirs » : c’est le thème que l’on m’a donné lorsqu’on m’a mise au défi de proposer un accord entre le jambon de Bayonne IGP et un vin rosé AOP du Sud-Ouest. Forcément cette idée m’a plu car j’aime mettre en avant les produits issus d’un savoir-faire régional, que leurs producteurs […]

J’ai testé le four à Pizza Ooni Pro 16

Je suis une grande fan de pizza et j’adore les faire maison. Dans mon four classique je trouvais que  le résultat n’était pas assez convaincant : pâte trop molle et pas assez dorée alors j’ai cherché des solutions  et grâce à mon amie Virginie du blog Little bouillon j’ai trouvé  la « Roll’s Royce » […]