En allant à Berlin avec mon chéri j’ai craqué non pas sur les vêtements de créateurs pour mais pour des moules en silicones du nom d’Iceshots. A la base, ils sont destinés à la fabrication de verres en glaçons mais en regardant le pack de plus près j’ai vu qu’ils pouvaient aller au four jusqu’à 230°C. Là mon esprit s’est emballé et j’ai vu les multiples possibilités qu’offrait ce moule: j’allais pouvoir faire des verrines en gâteaux (sucrés ou salés d’ailleurs) et revisiter ainsi le moelleux au coeur fondant traditionnel…
Voila donc une première recette de Moelleux au coeur chocolat blanc et framboise… tout un programme
Ingrédients pour 6 personnes
Pour les moelleux:
200g de poudre d’amande
120g de sucre glace
120g de beurre
4 oeufs
100g de crème liquide
Pour le coeur:
1 petite barquette de framboises fraîches
100 g de chocolat blanc spécial dessert
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Moelleux chocolat blanc ultra tendance !
Pour les moelleux: Faire fondre le beurre. Fouetter les oeufs avec le sucre glace. Incorporer la poudre d’amande, le beurre fondu puis la crème. Réserver au frais 15 minutes
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer les moules à Iceshots. Les remplir aux 3/4 avec la pâte. Enfourner pendant 15 minutes environ (bien surveiller la cuisson si la pâte vient à déborder il suffit d’ôter le surplus avec un couteau). Laisser refroidir puis démouler de façon à obtenir des « verrines » de gâteau
Pendant la cuisson préparer le coeur de chocolat blanc. Faire ramollir le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie avec la crème. Laisser refroidir jusqu’à obtention d’une ganache très consistante.
Commencer le dressage de la verrine en gâteau: alterner couche de préparation au chocolat blanc et couche de framboises fraîches jusqu’en haut. Terminer par quelques framboises fraîches.
Déguster sans attendre. Effet garanti!
Superbe !
Il fallait avoir l'idée et ça présente super bien !
C'est superbement gourmand !
Extra comme idée….
Merci !
Biz
Barbichounette
Quelle belle et bonne idée!
Hummmmmm, j'en veux bien un pour mon dessert…
C'est vraiment très beau!
Miammmmm 🙂
Caroline
http://www.dreamsarepicturingtheworld.com
Merci pour tous vos gentils messages! Envoyez moi vos réalisations si vous reprenez cette idée!
mmmm quel délice!! bravo!!
pour le plaisir des yeux et des papilles, bravo
bises
Delphine
très jolis tes gâteaux !! et comme j'ai ces fameux moules (j'avais déjà craqué sur l'idée similaire de sucrissime ^^) je crois que je vais enfin m'en servir et tenter ta recette !!
parce que c'est vraiment très beau ces couleurs ! bravo !
c'est beau! et ça à l'air tellement bon…
C'est superbe et ça doit être vraiment délicieux !!!
C'est vrai que la forme est très sympathique!
je savais que tu allais faire un malheur avec cette idée !
Bye
et toi alors tu les as acheté?
Je connaissais ces petits moules mais il ne me serait jamais venue à l'idée de m'en servir pour des gateaux! Bravo, superbe idée et très bon choix de parfums pour une première!!!
Jolie présentation !
Merci tiuscha !
Ratés,dommage!