Aujourd’hui, je vous propose une petite variante de la fameuse recette suisse des galettes de pomme de terre communément appelées röstis.
Agrémentées de crème à l’aneth et saumon fumé elles gagnent en raffinement et peuvent tout à faire convenir en plat du soir avec une salade de pousses d’épinard …
Röstis au saumon fumé
2 oignons nouveaux
Huile d’olive
1 œuf légèrement battu
35g de farine
Sel poivre
Garniture
6 fines tranches de saumon fumé
Quelques brins d’aneth
200ml de crème fraîche (ou 3 cuillères à soupe de crème liquide +200g de fromage & crème Elle et vire)
Dans un bol, mélanger la crème fraîche et l’aneth. Saler, poivrer
Râper les pommes de terre et les oignons nouveaux à l’aide d’un robot ménager, les presser pour retirer l’excédent d’eau. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre avec les oignons nouveaux, l’œuf et la farine. Bien remuer. Saler Poivrer
Dans une poêle moyenne faire chauffer l’huile. Former des petites galettes de pomme de terre râpées et les faire frire des deux côtés. Elles doivent être dorées et croustillantes
Répéter l’opération autant de fois que nécessaire (vous devez obtenir environ 12 galettes)
Ouaou c'est très beau et ça a l'air très bon!
Hummm, ça me met l'eau à la bouche !
J'aime beaucoup cette recette. Il faut dire qu'elle a tout pour me plaire. Je la garde pour ma sélection de vendredi 😉 Un jour, je l'essayerai, promis !
C'est très très appétissant!
Très ñam ñam ces röstis, effectivement avec le saumon et la crème on passe tout de suite dans le plus raffiné.
Très belles photos
Besoooooooos
Ca semble terriblement bon !
@confitbanane @alyzy@sylvie @gourmandeasy: merci!
@ sabrina: merci pour la selection 😉
@la francesa : merci pour le compliment
J’adore ça les röstis, c’est un accompagnement qui sort un petit peu de l’ordinaire et les invités sont toujours ravis !! … Quand nous sommes plus nombreux je les faits même au four, 8 petits tas par silpat et ça cuit pendant l’apéro 😉
Waouh c'est plus qu'appétissant, je crois que je vais essayer de refaire ça chez moi !
Tes photos me mettent en appétit! Très chouette idée les Röstis avec le saumon fumée!!
Exactement ce dont j'avais envie! Je crois que je vais investir dans une mandoline…
Super recette pour un brunch, ça me changera du bagel au saumon ! Bises, bel après-midi à toi !
Delphine
Voila une belle recette pour le repas du soir ou une entrée ou…Bravo!
c'est ultra gourmand!
Hum, sympa cette recette je note…
UN DELICE nous nous sommes régalés grâce à ta recette!!!! en plus c'est très bien présenté!!! merci pour cette belle recette! bonnes fêtes de fin d'année
Testé hier soir, et approuvé ! Vraiment très très bon !
Merci pour cette recette, je l'ai faite ce week end, un vrai délice et j'en ai épaté plus d'un… Bravo pour votre blog, trop de recettes trop sympa…
Audrey