Salade estivale aux pruneaux d’agen halloumi et amandes effilées
Le beau temps est revenu, alors j’avais très envie de vous proposer une salade estivale qui change un peu de l’ordinaire. Je ne sais pas si vous avez déjà utilisé les Pruneaux d’Agen en cuisine mais leur note sucrée peut apporter une touche originale et gourmande à vos recettes! Le pruneau d’Agen est une production […]
Tartelette aux fraises, croustillant gavotte à la pistache, crème de noisette
Dimanche c’est la fête des mères, comme chaque année, on se creuse la tête pour trouver LE menu idéal qui va faire plaisir ! Cette année avec Quentin et Nina de ma team Food factory on a décidé de vous proposer un menu complet plutôt sympa et comme vous le savez c’est moi le bec […]
Tarte graphique aux asperges des bois & feta
Vous connaissez les ornithogales? On les appelle aussi asperge des bois ou aspergettes . Je n’en n’avais jamais goûté alors lorsque j’en ai trouvé je n’ai pas pu m’empêcher d’en acheter! En ce qui concerne le goût je trouve que la saveur est plus douce que celle de l’asperge Pour 4/6 personnes Ingrédients Pour la pâte200g de […]
Aubergines rôties boulgour et herbes fraiches
J’adore les aubergines, alors dès que les beaux jours reviennent je suis en joie. Je le cuisine souvent de la même façon: en flan , en ratatouille ou en beignets et cette fois j’avais envie de changer. J’ai donc puisé l’inspiration dans les recettes d’Ottolenghi et n’arrivant pas à me décider entre deux j’ai fait […]
Cookies façon tartelettes à la confiture de lait & chocolat
J’ai eu le plaisir de réaliser mo 1er live recettes pour Molly Bracken, une marque française de vêtement féminins engagée et empreinte de références vintages. J’ai choisi de réaliser des cookies façon tartelette avec un topping ultra gourmand de graines , de confiture de lait et de purée d’amandes. Si vous voulez revoir le live je […]
Gnocchis maison aux tomates rôties, pesto et burrata
Les gnocchis sont un des classiques de la cuisine italienne et incontestablement l’un de mes plats préférés. Accompagnés de burrata et de pesto maison c’est du bonheur à l’état pur! On pourrait croire qu’il est difficile de réaliser ses gnocchis maison mais en réalité ce n’est pas le cas: il suffit de s’armer de […]
Pâte à tartiner au Dulcey
J’ai un gros faible pour le Dulcey un chocolat blond caramélisé on petit goût de caramel avec une pointe de sel alors quand Valrhona m’a envoyé le dernier livre de Frederic Bau « Simplement Chocolat » j’ai craqué sur la recette de la pâte à tartiner au Dulcey…. Bon j’ai un peu adapté la recette car […]
Buns vapeur grillés au sésame et oignons nouveau
J’ai trouvé cette chouette recette sur le blog de thefoodiestakeflight et je n’avais qu’une envie la tester! Il ne faut pas avoir peur du visuel elle est très simple à faire et je vous conseille de regarder la vidéo du pliage sur mon compte instagram ! Ce n’est pas pour rien qu’on les appelle Hua […]
Velouté de maïs, pois chiche rôtis au paprika
En cette période de confinement je m’amuse à sortir de ma zone de confort et j’essaye de tester de nouvelles choses et faire goûter de nouvelles saveurs à mes enfants. J’adore improviser avec ce que j’ai sous la main, être le plus créative possible avec des ingrédients simples et en ce sens, Les conserves […]
Naans au fromage
En ce moment c’est un peu la folie du cheese naan sur instagram j’en ai vu passer partout. Evidemment j’ai eu envie d’essayer à mon tour ! J’ai mixé deux recettes de la talentueuse sanjee de Bollywood kitchen qui est la référence en terme de cuisine indienne. Les cheese naans ou naans au fromage sont […]
Beignets banane coco
Pour cet après midi pluvieux nous avons opté pour un goûter très gourmand : les beignets à la banane et à la coco. Cela me rappelle notre voyage en Thailande, lorsqu’on les dégustait sur le bord de la plage avec un bon smoothie. Vous pouvez opter pour la version simple ou pour la version […]
Risotto au parmesan, asperges et chips de jambon cru
Le printemps est là et mes légumes préférés commencent à faire leur apparition. Alors oui il est un peu difficile de se les procurer en cette période de confinement mais cette recette de risotto bien crémeux pourra également vous servir de base à adapter à toutes vos idées les plus créatives. Le risotto parait […]
Conchiglionis farcis au chèvre, à la ciboulette et au jambon cru
Ahhhh les pâtes je ne m’en lasserai jamais ! Une fois n’est pas coutume aujourd’hui je vous propose une recette de conchiglionis. Les conchiglionis sont des pâtes qui ressemblent à des gros coquillages et qui sont parfaites pour être farcies. Alors oui ce n’est pas facile d’en trouver en supermarché (moi j’ai de la […]
Keftas de poulet à la menthe
Le mercredi c’est jour des enfants.. et moi j’adore cuisiner avec mon aîné. C’est un moment d’échange et de transmission que je trouve vraiment important … Ca me rappelle les dimanche matin avec ma mère: ma grand mère venait manger et on préparait ensemble le déjeuner. J’adorais lécher le fond des plats et casseroles.. […]