Bouchées de courgettes aux légumes du sud
Idéale pour réaliser une entrée simple et gourmande cette recette s’adapte aussi parfaitement en version mini pour accompagner vos plats Pour 6 personnes 2 aubergines 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 gousse d’ail 4 courgettes (dont 1 pour la déco) 2 oignons 1.5 pot de pulpe de tomate de l’huile d’olive Thym, […]
Pannacotta de betterave au gingembre
Voilà une recette toute simple , trouvée dans le magazine Saveurs. J’ai un peu hésité avant de la réaliser car je n’avais jamais fait de pannacotta salée, mais le resultat est plutôt sympathique IngrédientsPour 4 personnes 20 cl de crème fraîche125g de betterave rouge cuite5g de gingembre frais1 c à café de vinaigre balsamique1 c […]
Velouté d’asperges et son kadaif de foie gras
Ca y est je me suis lancée , et j’ai enfin réalisé le fameux kadaïf de foie gras que j’avais eu l’occasion de goûter lors de mon repas romantique à l’Auberge du Paradis à St Amour. Merci à hilda pour ses conseils avisés Recette pour 4 personnes ·Pour le velouté 600 g d’asperges vertes surgelées 20 g […]
Tatin d’endives au chèvre
Mon nouveau joujou, ce sont mes moule demi sphère.. il a absolument fallu que je les essaye au plus vite et une recette de tarte tatin me semblait plutôt bien indiquée. En faisant mon marché ce matin, j’ai eu l’idée de réaliser en totale impro une tatin d’endive au chèvre. Le résultat n’est « pas mal du tout » […]
Velouté de chou-fleur aux amandes et sa chips de lard fumé
Une bonne petite soupe, c’est toujours sympa : c’est facile à faire, rapide et surtout ça me donne bonne conscience. Celle ci me plait particulièrement car elle est toute douce et réconfortante.. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 chou-fleur 750 ml d’eau 1 cube de bouillon de volaille 220g de poudre d’amandes 6 tranches fines de poitrine […]
Brouillade d’oeufs aux truffes
Sur un coup de tête, mon chéri, mon fils et moi sommes partis à la fête de la truffe à Uzes…8h du matin: nous voilà sur la fameuse place aux herbes où se retrouvent les différents producteurs.L’odeur qui embaume la place aux herbes est inoubliable. Je n’avais jamais vu de truffes de cette taille : […]