Salade de betteraves, chèvre & noisettes

En ces temps de confinement, cuisiner n’a jamais aussi salvateur! Eh oui après le ménage, les cours donnés aux enfants , le home office , organiser les repas constitue un peu le temps fort de ma journée ! A la maison on essaye de manger un maximum de légumes (j’en ai acheté pas mal avant […]

Gaspacho .. par ce que moi j’veux du soleil !

    Ca y est le mauvais temps commence à pointer le bout de son nez..  Eh bien vous voulez savoir ce que j’en pense: je ne suis pas d’accord. Un point c’est tout!  Je refuse d’entrer en automne car je n’ai tout simplement pas eu de vraies vacances..l Oui oui, c’est vrai j’ai fait […]

♥ Velouté de maïs, chips de jambon cru

              Tout est parti de petites cuillères dénichées pour moi  ce week-end  par ma soeur dans un vide grenier.. avec un petit coeur  jaune pâle trop mimi.. du coup je me suis mise en tête de faire une recette jaune (c’est grave docteur?) .. Ça tombait bien j’avais depuis […]

Velouté de châtaignes au foie gras & pain d’épices

  Pour Noël nous étions quatorze à table.. et comme c’est moi qui devait gérer le repas du réveillon je suis partie sur une entrée simple mais efficace : un petit velouté de châtaigne au foie gras et au pain d’épice…qui peut parfaitement être reprise pour un repas un peu festif entre amis ou en […]

Velouté de carottes & gingembre

    Ca y est il fait vraiment froid.. finis les légumes du soleil et à nous les soupes réconfortantes… Pas facile de varier les plaisirs me direz vous??  Je vous propose aujourd’hui une petite soupe faite avec les ingrédients de mon frigo… je me suis donnée les couleurs comme seule contrainte : du blanc […]

Tatin de tomates cerises, roquette et jambon cru Aoste

Ca y est il fait enfin beau… je ne sais pas pour vous mais moi ça me donne envie de vacances.. mais comme c’est encore loin pour moi je me console en mettant du soleil dans mes assiettes.. Succès garanti pour vos repas d’été avec cette petite tarte tatin de tomates cerises : effet maximum […]

Croquant de pointes d’asperges aux agrumes , Dos de bar en croûte de tapenade ou le programme de mon Atelier Culinaire à l’Institut Paul Bocuse

Comme je vous l’ai expliqué dans mon précédent billet, j’ai eu la chance de pouvoir participer, avec d’autres blogueuses, à un Atelier Culinaire au sein de l’Institut Paul Bocuse, grâce au concours organisé par le site les gourmandises de Camille   Nous avons donc eu la chance de réaliser deux recettes tout à fait délicieuses […]

Le divin gratin Dauphinois d’Aude ou « welcome back home » stephanie …

  Ca y est je suis revenue en France… après 15j de déconnexion totale (no blog, no tweet, no facebook) dans un petit paradis : l’île de koh phangan. C’était juste parfait : soleil, plage, détente en famille le tout dans un cadre d’exception…exactement ce dont j’avais besoin! Promis le temps de trier mes photos et […]

Velouté de poireaux & pommes de terre au saumon fumé

      Moi, les soirs de semaine j’aime bien faire des soupes.. Ca permet à mon estomac de se reposer un peu et puis je sais pas, ça a un côté déculpabilisant : la soupe c’est sain, j’ai l’impression de faire du bien à mon corps .. Le seul souci, c’est qu’il faut varier sous peine […]

Velouté de lentilles corail à la citronnelle

  Il fait froid et gris …. Je ne sais pas pour vous mais moi ça me donne envie de réconfort et de recharger les batteries avec des choses bonnes pour l’esprit et le corps. Les légumes secs renferment des trésors et sont pourtant parfois délaissés. Alors, quand je suis tombée sur cette recette dans […]

Velouté de chou fleur violet, chips de lard fumé

En faisant mes courses chez Monoprix mon œil a été attirée par une tâche violette dans le rayon fruits et légumes : des choux fleurs violets j’en avais vu dans les livres de cuisine mais jamais en vrai .. alors forcément j’en ai acheté et j’ai pu ainsi revisiter façon design ma recette fétiche  de velouté […]

Bruschetta courgette parmesan .. impro en 10 minutes top chrono

  Ma sœur m’a ramené des pains à bruschettas de son week end en Italie (et d’autres merveilles que je dois explorer comme des spaghettis noirs à l’encre de seiche, ou des mini cannelonis ). Je les ai gardés sous le coude , en me disant que cela me serait bien utile en cas de […]

Flan de courgettes et son coulis de tomates .. un petit air d’été

  En ce début de semaine, le beau temps est encore avec nous…  pour combien de temps ?? On a du mal à réaliser que l’automne est arrivé et que les journées commencent déjà à raccourcir. Hier encore, nous étions au lac et notre petit Emile se baignait avec ses copines.. Alors pour prolonger encore un […]