Gratin de patates douces chèvre et noisettes
Ca y est c’est l’automne, hier nous sommes allés aux champignons et aux chataîgnes, profitant du soleil qui était présent toute la journée.Pour commencer la semaine en douceur voici une recette aux couleurs de saison. Présentée en portion individuelle dans des parfaits , elle sait devenir raffinée mais il est tout à fait possible […]
Aubergines farcies à la crêtoise
Cet été, nous sommes partis en Crête.. Comme vous le savez, j’ai eu un véritable coup de cœur pour les gens, mais aussi pour la cuisine crêtoise, riche en saveur et en couleurs.. Les produits frais sont tout simplement délicieux, il faut dire que l’île cultive et consomme beaucoup de légumes. Et puis j’ai […]
Röstis saumon fumé et crème à l’aneth
Aujourd’hui, je vous propose une petite variante de la fameuse recette suisse des galettes de pomme de terre communément appelées röstis. Agrémentées de crème à l’aneth et saumon fumé elles gagnent en raffinement et peuvent tout à faire convenir en plat du soir avec une salade de pousses d’épinard … […]
Saltimbocca de veau, tagliatelles aux courgettes
Voilà une recette inspirée du site marmiton, que je trouve sympathique à faire lorsque je reçois des amis… Elle est à la fois simple et savoureuse et ravit les petits et les grands! Pour 4 personnes 4 escalopes de veau très fines 1.5 boule de mozzarella 4 tranches de jambon […]
Carottes râpées confites à l’ail
Si vous en avez assez des sempiternelles carottes vichy et bien je vous conseille de tester cette recette inventée par mon chéri : les carottes râpées confites à l’ail. C’est vraiment excellent et ultra simple à réaliser le soir en accompagnement. La seule chose à prévoir : les carottes râpées réduisent fortement de volume après cuisson.. […]
Le Clafoutis de petits pois de Jérôme
Lorsque je mange chez ma sœur et mon beau frère je me régale à chaque fois. Il faut dire que ce sont d’excellents cuisiniers.. (d’ailleurs Jérôme si tu me lis : je pense vraiment que c’est ta vocation ;)) Alors j’ai décidé d’inviter régulièrement Jérôme & Laurence sur mon blog pour vous faire découvrir leurs petites […]
Flan d’aubergines et son coulis de tomates
Je vous livre aujourd’hui la recette d’un de mes grands classiques : le flan d’aubergines accompagné de son petit coulis de tomates. C’est un inratable : parfait pour un petit repas entre amis en accompagnement d’une viande grillée type magret ou d’un petit filet mignon en tranches… Pour 6 personnes 3 aubergines moyennes ⅔ […]