Bugnes : recette spéciale Mardi gras
En tant que lyonnaise je suis une adepte des bugnes.. vous connaissez ces petits beignets traditionnellement servis pour mardi gras?? On peut les trouver en pâtisserie soit croquants soit moelleux .. moi j’aime les deux versions. Cette année j’ai décidé d’en faire pour Emile et pour trouver cette recette de bugnes , je ne suis pas […]
Tarte aux poires, crème d’amandes & praliné
Pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée 100g de praliné (acheté en petit seau chez metro mais peut être remplacé par de la pralinoise) 1 oeuf 35g de sucre 50g de crème fraîche 2 belles poires Creme d’amande 50 g de beurre mou 50 de sucre 50g d’amandes 1 oeuf Préparation Commencer par préparer la […]
Tapenade de feta au Piment d’Espelette
Vendredi soir.. des amis arrivent à l’improviste .il est l’heure de vous proposer une recette apéritive d’une efficacité redoutable.. 3 ingrédients et moins de 3 minutes de préparation .. je ne sais pas si vous avez mieux sous la main, en tous cas moi cette recette me dépanne souvent et elle remporte toujours un […]
Mug Cake au Nutella
Je résume la situation: je suis enceinte de plus de 8 mois, mon fils Emile à la grippe et on est un peu cloitrés à la maison depuis hier .. mais c’est pas pour ça que nous n’avons pas envie de gâteaux… incorrigibles gourmands que nous sommes 😉 Alors on s’est dit que c’était le […]
Gâteau renversé à l’ananas caramelisé
En ce moment je suis dans ma période ananas (et Paris Brest je fais une fixette sur celui de la « Patisserie des Rêves » de Conticini que je veux absolument goûter mais c’est compliqué quand on habite sur lyon ). Je ne sais pas si c’est le fait d’être enceinte mais je n’y peux rien […]
Dôme chocolat blanc, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise
Je vous l’avais promis hier voici mon dessert « bombe atomique »… comment vous dire ce dessert c’est juste, pour les choco addicts comme moi (et j’en connais d’autres qui se reconnaitront) , le diable incarné, la tentation ultime. A lui tout seul il réunit chocolat blanc, chocolat noir et praliné… si si c’est […]
Ganache caramel & chocolat blanc selon P. Conticini
Vous l’avez remarqué, je vous livre petit à petit mon menu de Noël…(je vous avais prévenus que je prenais mon temps). Pour le dessert, j’ai réalisé un « Dôme de mousse au chocolat, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise » trouvé sur le site de Cuisine Addict.. Vous aurez les photos et la […]
Velouté de châtaignes au foie gras & pain d’épices
Pour Noël nous étions quatorze à table.. et comme c’est moi qui devait gérer le repas du réveillon je suis partie sur une entrée simple mais efficace : un petit velouté de châtaigne au foie gras et au pain d’épice…qui peut parfaitement être reprise pour un repas un peu festif entre amis ou en […]
Meilleure galette des rois de Lyon : le gang des testeuses a encore frappé
Moi j’aime bien les défis… ça m’amuse.. alors quand Marjorie nous a dit que le prochain testing était celui pour élire la meilleure galette des rois de Lyon 2013 .. forcément j’ai dis banco.. ; sans réfléchir, sans hésiter .. Mais en fait …je crois que des fois j’oublie que je suis dans mon […]
Pastilla de poulet aux amandes
Tout d’abord, pour ce premier post, je vous souhaite une excellente année 2013… que celle ci soit synonyme de bonheur , de santé et de plaisirs gourmands 😉 Je me rends compte que j’ai pris mon temps et que j’ai eu du mal à me motiver à écrire. Il faut dire que cette période […]
Dossier spécial apéritif de fête !
Ca y est Noel c’est demain.. voici quelques idées spécialement sélectionnées pour vous aider à composer votre apéritif festif… parce qu’à l’heure qu’il est votre menu doit certainement être finalisé n’est ce pas ;)) Vous êtes prêt(e)s : c’est parti!! Ma recette chouchou c’est vraiment celle des Figues pochées au Monbazillac avec leur coeur de foie […]
Recettes menu de Fête #1: Ravioles de foie gras, crème à la truffe
Pour les menus de fête type Noel et nouvel an , il y a des incontournables pour ceux qui recherchent des mets à la fois raffinés & gourmands: la truffe et le foie gras en font partie… du moins avec le saumon fumé ce sont mes favoris Je vous propose aujourd’hui d’allier ces deux […]
Samoussas de Poulet & chutney de dattes: Apéritif de fête #2
Mon chéri est trop fort pour cuisiner les restes… Cette fois ci on a uni nos méninges pour utiliser les restes des (oui « des » et non pas « du ».. on aime recevoir rappelez-vous) poulets du dimanche.. On a décidé de les associer à un pot de chutney de dattes tout à fait délicieux que nous avions […]
Aperitif de fête #1 : Verrine artichaut confit crème de parmesan
A force de voir de partout dans les blogs des recettes de fête ou des « menus spécial Noël » .. j’ai envie d’apporter ma pierre à l’édifice en vous proposant quelques suggestions côté apéritif , parce que qu’avec les desserts c’est un peu ma spécialité à la maison… En plus, ça m’aide aussi à rassembler mes […]