Catégorie : Zz C’est de saison

J’ai testé le four à Pizza Ooni Pro 16

Je suis une grande fan de pizza et j’adore les faire maison. Dans mon four classique je trouvais que  le résultat n’était pas assez convaincant : pâte trop molle et pas assez dorée alors j’ai cherché des solutions  et grâce à mon amie Virginie du blog Little bouillon j’ai trouvé  la « Roll’s Royce » […]

Conchiglionis farçis au veau bio, scarmorza & olives vertes

J’essaye autant que possible de faire sens dans mes recettes : je consomme des produits de saison, que j’achète le plus souvent sur le marché de producteurs en bas de chez moi, bien sûr j’achète des produits en grande surface mais ce sont des produits bruts et peu transformés. Quand je mange de la viande, elle […]

Tarte graphique aux asperges des bois & feta

Vous connaissez les ornithogales? On les appelle aussi asperge des bois ou aspergettes . Je n’en n’avais jamais goûté alors lorsque j’en ai trouvé je n’ai pas pu m’empêcher d’en acheter! En ce qui concerne le goût je trouve que la saveur est plus douce que celle de l’asperge  Pour 4/6 personnes Ingrédients Pour la pâte200g de […]

Risotto au parmesan, asperges et chips de jambon cru

  Le printemps est là et mes légumes préférés commencent à faire leur apparition. Alors oui il est un peu difficile de se les procurer en cette période de confinement mais cette recette de risotto bien crémeux pourra également vous servir de base à adapter à toutes vos idées les plus créatives. Le risotto parait […]

Keftas de poulet à la menthe

  Le mercredi c’est jour des enfants.. et moi j’adore cuisiner avec mon aîné. C’est un moment d’échange et de transmission que je trouve vraiment important … Ca me rappelle les dimanche matin avec ma mère: ma grand mère venait manger et on préparait ensemble le déjeuner. J’adorais lécher le fond des plats et casseroles.. […]

Gyozas au boeuf

  Les gyozas, ce sont de délicieux raviolis japonais qui sont grillés d’un côté et cuits à la vapeur de l’autre.. Et la version au boeuf ou au poulet peut-être particulièrement délicieuse. L’idée c’est de relever la farce avec des épices et des herbes. Moi j’utilise du gingembre, de la coriandre et une pointe de […]

Beignets aux pommes

En ces temps de confinement les recettes simples avec des ingrédients fond de placard sont une véritable aubaine, notamment pour le goûter. Cette recette de beignets de pommes a fait la joie de mes enfants et est vraiment super simple à réaliser. Si vous voulez encore plus de gourmandise vous pouvez rajouter les tremper dans […]

Gnocchis de carottes & parmesan au pesto maison

Je ne sais pas si vous avez déjà tenté les gnocchis maison mais c’est super simple à réaliser. J’en avais déja préparé au potimarron et à la sauge alors lorsque j’ai vu cette recette  sur l’instagram d’Emilie j’ai toute de suite eu envie d’essayer! Il ne vous faut que peu d’ingrédients et vous pouvez même retrouver le […]

Salade de betteraves, chèvre & noisettes

En ces temps de confinement, cuisiner n’a jamais aussi salvateur! Eh oui après le ménage, les cours donnés aux enfants , le home office , organiser les repas constitue un peu le temps fort de ma journée ! A la maison on essaye de manger un maximum de légumes (j’en ai acheté pas mal avant […]

Cake à la noisette aux poires et chocolat

  Aujourd’hui je vous propose  une petite recette très très gourmande  sur le blog. Un cake bien réconfortant à la noisette aux poires et au chocolat: l’association parfaite! Et puis c’est vrai on a besoin de se faire plaisir comme on peut en ce moment, et pour moi la pâtisserie c’est vraiment un moyen de […]

Carottes rôties, sauce fromage blanc & grenade

On manque parfois d’idées pour cuisiner les légumes alors qu’il suffit d’un petit twist pour les réveiller. La sauce au fromage blanc accompagne à merveille les légumes rôtis car elle leur apporte une note fraîche vraiment très agréable en bouche. en plus elle est super rapide à faire et se marie aussi super bien avec […]

Tarte graphique à la rhubarbe

  J’adore quand les trucs que j’ai en tête deviennent réalité. Par ce que souvent j’ai plein de projets mais j’ai parfois du mal à tous les concrétiser. Là , j’avais décidé de faire une tarte très géométrique à la rhubarbe. Je voulais absolument un résultat à la fois graphique et précis .. et aussi […]