Catégorie : Recettes Salées

Crème brulée de foie gras et espuma de pomme verte selon Anne Sophie Pic

  Pour  ce long week-end férié je pars dans le Lot. A moi les rocamadours, pommes de terres sautées à la graisse d’oie et foie gras poêlé (et les 3 …

Tiramisu de tomates, crème de basilic et lard fumé

    Dans ma quête incessante de variété pour mes apéritifs dinatoires , je suis tombée sur cette recette qui m’a tout de suite attirée.. Je n’avais jamais pensé à …

Œufs brouillés à l’Ar ro mad … et découverte de l’atelier des saveurs

  Cet été pendant mes vacances en Bretagne j’ai fait une découverte extraordinaire : l’Atelier des saveurs. Jean Marie Guilbault – ancien chef étoilé- et sa femme ont ouvert une petite  …

Bruschetta courgette parmesan .. impro en 10 minutes top chrono

  Ma sœur m’a ramené des pains à bruschettas de son week end en Italie (et d’autres merveilles que je dois explorer comme des spaghettis noirs à l’encre de seiche, …

Flan de courgettes et son coulis de tomates .. un petit air d’été

  En ce début de semaine, le beau temps est encore avec nous…  pour combien de temps ?? On a du mal à réaliser que l’automne est arrivé et que les …

Gratin de patates douces chèvre et noisettes

  Ca y est c’est l’automne, hier nous sommes allés aux champignons et aux chataîgnes, profitant du soleil qui était présent toute la journée.Pour commencer la semaine en douceur voici …

Apéro du week end: Velouté de poivron rouge et feta

  Je ne sais pas si ça va devenir une tradition mais moi les veilles de week-end ça m’inspire l’apéro…  Eh oui pour moi  c’est sacré.. Par contre ce qui …

Aubergines farcies à la crêtoise

  Cet été, nous sommes partis en Crête.. Comme vous le savez, j’ai eu un véritable coup de cœur pour les gens, mais aussi pour la cuisine crêtoise, riche en …

Verrine Dolce Vita de Jérôme et Laurence

  Le clafoutis aux petits pois de Jérôme ayant connu un réel succès, je vous avais promis d’inviter ma sœur et mon beau frère régulièrement sur mon blog. Cette fois, …

Röstis saumon fumé et crème à l’aneth

Aujourd’hui, je vous propose  une petite variante de la fameuse  recette suisse des  galettes de pomme de terre communément appelées röstis. Agrémentées de crème à l’aneth et saumon fumé elles …

Profiteroles à la ricotta, ciboulette et tomate confite

  Aujourd’hui c’est vendredi, plus que quelques heures et c’est le week-end. Par chance il fait encore beau et les apéritifs en extérieur sont encore très agréables. Alors voici une …

Langoustines rôties à la vanille et aux amandes

    C’est la fin des vacances… il faut dire que 15j ça passe trop vite. Nous sommes partis 1 semaine en crête où nous avons été séduits par la beauté …

Saltimbocca de veau, tagliatelles aux courgettes

Voilà une recette inspirée du site marmiton, que je trouve sympathique à faire lorsque je reçois des amis… Elle est à la fois simple et savoureuse et ravit les petits …

Carottes râpées confites à l’ail

  Si vous en avez assez des sempiternelles carottes vichy et bien je vous conseille de tester cette recette inventée par mon chéri : les carottes râpées confites à l’ail. C’est …

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