Catégorie : Recettes Salées

Mini madeleines au pesto, coeur de comté

  Juste avant le réveillon une petite recette apéritive toute simple mais que j’aime beaucoup. C’est la deuxième fois que je fais des madeleines salées (d’habitude je fais mes mini …

Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes

  Cette recette est une de mes grandes favorites, je l’ai trouvée il y a quelques années sur le site marmiton et j’adore la réaliser quand j’ai beaucoup de monde …

Recette apéritif de fête #3 : Mini cannelés au comté et Jambon cru

    Je continue dans ma  lancée du « spécial apéritif »..  D’ailleurs certains pensent maintenant que je veux faire une sorte de «  calendrier de l’avent » : 1 recette apéritive par …

Recettes apéritif de Noël #2: Figues pochées au Monbazillac, cœur de foie gras

  En allant dans le Périgord, plus précisément à Sarlat, j’ai découvert une recette qui a affolé mes papilles.. Les figues pochées au Montbazillac au cœur de foie gras vendues …

Recette apéritif de fête # 1: Tapas de quenelles noires au saumon fumé et aneth

Dans boutique Giraudet de Lyon on trouve plein de quenelles moulées à la cuillère qui n’existent pas ailleurs.. quenelles aux morilles, au pesto et même des quenelles à l’encre de …

Le divin parmentier de canard de Bruno

      Je ne sais pas vous mais moi en ce moment j’ai envie de recettes festives… du bon et du beau. Je veux que ça pétille, que ça …

Sablés au parmesan et crème d’olives de Cyril Lignac

Je ne fais pas souvent de sablés, en fait c’est simplement que je n’y pense pas. Mais comme j’ai craqué sur les fameux tampons  « fait maison » spécial sablés, je n’ai …

Velouté de carottes au lait de coco et coriandre fraîche, brochettes de poulet marinées au miel et citron

  Ma fixette soupe est bientôt terminée promis.. mais il fait trop froid et puis cette recette est tellement bonne que je ne pouvais pas la garder pour moi.. Je …

Velouté de lentilles corail à la citronnelle

  Il fait froid et gris …. Je ne sais pas pour vous mais moi ça me donne envie de réconfort et de recharger les batteries avec des choses bonnes …

Velouté de chou fleur violet, chips de lard fumé

En faisant mes courses chez Monoprix mon œil a été attirée par une tâche violette dans le rayon fruits et légumes : des choux fleurs violets j’en avais vu dans les …

Crème brulée de foie gras et espuma de pomme verte selon Anne Sophie Pic

  Pour  ce long week-end férié je pars dans le Lot. A moi les rocamadours, pommes de terres sautées à la graisse d’oie et foie gras poêlé (et les 3 …

Tiramisu de tomates, crème de basilic et lard fumé

    Dans ma quête incessante de variété pour mes apéritifs dinatoires , je suis tombée sur cette recette qui m’a tout de suite attirée.. Je n’avais jamais pensé à …

Œufs brouillés à l’Ar ro mad … et découverte de l’atelier des saveurs

  Cet été pendant mes vacances en Bretagne j’ai fait une découverte extraordinaire : l’Atelier des saveurs. Jean Marie Guilbault – ancien chef étoilé- et sa femme ont ouvert une petite  …

Bruschetta courgette parmesan .. impro en 10 minutes top chrono

  Ma sœur m’a ramené des pains à bruschettas de son week end en Italie (et d’autres merveilles que je dois explorer comme des spaghettis noirs à l’encre de seiche, …

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