Catégorie : Recettes Salées

Sucettes tomates mozzarella pour un apéritif haut en couleurs!

Je suis toujours à la recherche d’idées sympathiques pour l’apéritif : que ce soit chic mais sans forcément nécessiter une longue préparation . J’ai donc évidemment craqué pour le livre « Tout …

Fraîcheur printanière : Maki de Courgette,fromage frais et saumon fumé

  Au départ tout est partie d’une photo vue en passant dans un magazine culinaire (Régal??) et que j’ai trouvé sublime et de l’envie de faire une recette à la …

Porc au caramel

Voici une recette de porc au caramel toute simple et délicieuse   Pour 4 personnes – 750 g de filet de porc – 6 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam – …

Ballotines de poulet au caviar de tomate et mozzarella, polenta aux olives

Cette recette est dédiée à Gerladine qui me la réclame depuis des semaines et à Ingrid qui me fait remarquer à juste titre que je ne mets jamais de plats …

Un avant goût d’été : La Pissaladière

  Avec l’arrivée des beaux jours, j’avais envie d’une recette aux accents du sud… Cette pissaladière sans anchois – parce que je déteste, ça honte à moi – est ma fois …

Chic et rapide: les petits feuilletés au Pesto !

Un apéro à préparer à l’improviste? Pas de panique j’ai la recette qu’il vous faut! Simples et efficaces , les roulés au pesto et parmesan connaissent  toujours un grand succès et …

Bouchées de courgettes aux légumes du sud

    Idéale pour  réaliser une entrée  simple et gourmande cette recette s’adapte aussi parfaitement en version mini pour accompagner vos plats   Pour 6 personnes – 2 aubergines – 1 …

Pannacotta de betterave au gingembre

Voilà une recette toute simple , trouvée dans le magazine Saveurs. J’ai un peu hésité avant de la réaliser car je n’avais jamais fait de pannacotta salée, mais le resultat …

Sucettes de feuille de brick au fromage

Moi j’aime bien ce qui est ludique à l’apéritif : les bouchées à grignoter, les pics, les brochettes… je trouve ça à la fois convivial et régressif. Cette fois ci j’ai …

Mini madeleines aux truffes

Je l’avais promis à Estelle : elle aura sa recette de Mini madeleines aux truffes  en ligne à temps pour son apéritif dînatoire. Alors comme je suis quelqu’un de parole : je …

Velouté d’asperges et son kadaif de foie gras

Ca y est je me suis lancée , et j’ai enfin réalisé le fameux kadaïf de foie gras que j’avais eu l’occasion de goûter lors de mon repas romantique à l’Auberge du …

Acras de morue.. petit souvenir de vacances

Mon cocktail préféré, c’est la caipirinha. Et pour l’accompagner, rien de tel que ces délicieux petits acras qui me plongent illico au plein coeur des antilles Ingrédients (pour env 25 – 30 petits acras ) 300 …

Tatin d’endives au chèvre

Mon nouveau joujou, ce sont mes moule demi sphère.. il a absolument fallu que je les essaye au plus vite et une recette de tarte tatin me semblait plutôt bien indiquée. En …

Velouté de chou-fleur aux amandes et sa chips de lard fumé

Une bonne petite soupe, c’est toujours sympa : c’est facile à faire, rapide et surtout ça me donne bonne conscience. Celle ci me plait particulièrement car elle est toute douce et …

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