L’inratable moelleux au chocolat au cœur coulant praliné

  Ce dessert fait vraiment partie de mon top 5 …. Ahhhhh ces petits gâteaux dont le cœur reste fondant après cuisson …c’est tellement bon que  je ne m’en lasse pas. En plus, ces moelleux au chocolat, en plus d’être délicieux sont vraiment ultra simples et rapides à réaliser   Petite astuce …il est même possible […]

Modernist Cuisine.. ceci n’est pas un livre mais une œuvre d’art

  Modernist cuisine n’est pas un énième livre de cuisine… il est  considéré comme une vrai bible par tous les professionnels et les critiques gastronomiques Co-écrit par 3 auteurs scientifiques, inventeurs ou cuisiniers accomplis :Nathan Myhrvold (critique gastronomique ancien directeur technologique de Microsoft), Chris Young (ancien second du chef anglais Heston Blumenthal), et Maxime Billet  (diplômé […]

Gratin de patates douces chèvre et noisettes

  Ca y est c’est l’automne, hier nous sommes allés aux champignons et aux chataîgnes, profitant du soleil qui était présent toute la journée.Pour commencer la semaine en douceur voici une recette aux couleurs de saison. Présentée en portion individuelle dans des parfaits , elle sait devenir raffinée mais il est tout à fait possible […]

Apéro du week end: Velouté de poivron rouge et feta

  Je ne sais pas si ça va devenir une tradition mais moi les veilles de week-end ça m’inspire l’apéro…  Eh oui pour moi  c’est sacré.. Par contre ce qui est pénible c’est que je n’aime ni les chips, ni les cacahuètes, et les biscuits salés industriels ne m’inspirent pas plus que ça…Alors pour palier […]

Aubergines farcies à la crêtoise

  Cet été, nous sommes partis en Crête.. Comme vous le savez, j’ai eu un véritable coup de cœur pour les gens, mais aussi pour la cuisine crêtoise, riche en saveur et en couleurs.. Les produits frais sont tout simplement délicieux, il faut dire que l’île  cultive et consomme beaucoup de légumes. Et puis j’ai […]

En K de caviar : où comment snacker hype

  Fini le caviar à la louche (enfin en ce qui me concerne j’ai jamais connu)  pour être  hype il faut snacker le caviar .. oui madame ! Car c’est maintenant chose possible grâce à l’en-K de caviar de la marque kaviari: une boîte en métal contenant 15 grammes de caviar accompagnés d’une cuillère de dégustation. Déclinée […]

Verrine Dolce Vita de Jérôme et Laurence

  Le clafoutis aux petits pois de Jérôme ayant connu un réel succès, je vous avais promis d’inviter ma sœur et mon beau frère régulièrement sur mon blog. Cette fois, ci ils vous proposent comme à leur habitude, une recette de verrine très raffinée aux couleurs du drapeau italien, parfaite pour les apéritifs dinatoires. Cette verrine, […]

Röstis saumon fumé et crème à l’aneth

Aujourd’hui, je vous propose  une petite variante de la fameuse  recette suisse des  galettes de pomme de terre communément appelées röstis. Agrémentées de crème à l’aneth et saumon fumé elles gagnent en raffinement et peuvent tout à faire convenir en plat du soir avec une salade de pousses d’épinard …           […]

Profiteroles à la ricotta, ciboulette et tomate confite

  Aujourd’hui c’est vendredi, plus que quelques heures et c’est le week-end. Par chance il fait encore beau et les apéritifs en extérieur sont encore très agréables. Alors voici une petite recette d’apéritif dinatoire très facile et délicieuse, inspirée du Vie Pratique gourmande (mais un peu remaniée…)         Pour 4 personnes – 200g […]

Tarte aux mirabelles

  C’est la rentrée, la reprise du travail et des contraintes. Il faut à nouveau jongler avec notre rôle d’employée modèle, de mère parfaite, de copine attentionnée, … j’en fatigue d’avance… Enfin bonne nouvelle, c’est aussi la saison des mirabelles, alors autant en profiter pour se consoler avec des petites douceurs. Je ne sais pas […]

Infuseur à thé design et crayon de parmesan

Ca fait un petit moment que je n’ai rien écrit sur le design culinaire ou les arts de la table.. je ne sais pas …j’étais absorbée par mes recettes & mes photos et puis avec les beau temps j’avais la flemme de surfer sur le web pour dénicher des petits trésors… Alors pour faire plaisir à […]

Divines madeleines tièdes au miel …comme au M

    J’ai testé le M à Lyon. Ce restaurant du 6ème arrondissement appartenait autrefois à Mathieu Vianney et a été repris par le chef Julien Gautier qui est l’ancien Chef du Léon de Lyon. Je dois dire que j’ai vraiment beaucoup apprécié ce restaurant. Le menu à 34€ est plus qu’honorable..     Voilà ce […]