Catégorie : Poisson

Paris-Brest à la crème d’avocat, fromage frais et saumon écossais label rouge

      Noël approche et  la quête de bonnes recettes  d’apéritif dinatoire a démarré ..  J’aime bien l’idée de revisiter les classiques de la pâtisserie  pour l’occasion comme  par …

Sandwich cake apéritif à la truite fumée

Même si tout cela nous paraît déjà loin, il n’empêche, le confinement aura eu un impact sur nos vies. Bloqués chez nous avec un accès limité aux ressources il a …

Burning Bar : Quand Grimbergen renaît de ses cendres

Le mois dernier, il a fait très chaud à Lille et Grimbergen y a fortement contribué. En effet, à l’image du phoenix, logo historique de la marque, Grimbergen a proposé …

Gravlax de saumon à la betterave, blinis maison et chantilly de citron vert

Aujourd’hui je vous donne une idée d’entrée assez légère pour votre repas du 31 (oui bon il y a un peu de chantilly mais  en petite touche, promis), et qui peut …

Gravlax de saumon à la betterave

Si vous cherchez une idée d’entrée qui en jette pour ce week-end vous êtes sur la bonne piste. Sauf qu’il faut vous dépêcher par ce que cette recette se prépare …

Ravioles de langoustines, crème à la fêve tonka

  Moi j’adore les ravioles: c’est très simple à réaliser et on peut varier les recettes à l’envie.. Cette fois je vous propose de découvrir une recette estivale et très …

Röstis saumon fumé et crème à l’aneth

Aujourd’hui, je vous propose  une petite variante de la fameuse  recette suisse des  galettes de pomme de terre communément appelées röstis. Agrémentées de crème à l’aneth et saumon fumé elles …

Langoustines rôties à la vanille et aux amandes

    C’est la fin des vacances… il faut dire que 15j ça passe trop vite. Nous sommes partis 1 semaine en crête où nous avons été séduits par la beauté …

Fraîcheur printanière : Maki de Courgette,fromage frais et saumon fumé

  Au départ tout est partie d’une photo vue en passant dans un magazine culinaire (Régal??) et que j’ai trouvé sublime et de l’envie de faire une recette à la …

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